Inicio / Varios / MI TIERRA TAMAULIPAS MEXICO

MI TIERRA TAMAULIPAS MEXICO

COCTEL DE CAMARONES
4 copas grandes
1 kg. de camarones chicos o medianos
2 litros de agua, un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel
Para la Salsa
2 tomates rojos picados
2 tazas de salsa ketchup, Catsup
Sal al gusto
4 Limones
1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula
1 ramito de cilantro (opcional)
1 cebolla mediana picada
2 aguacates medianos
Salsa picante EL PULPITO, LA JAIBITA, al gusto (Salsa Tabasco, Valentina etc.)
Galletas saladas
· Cuece los camarones en el agua con sal, cebolla hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cuando el agua esté hirviendo agrega los camarones y los dejas como uno o dos minutos, no deben sobre cocinarse. Sácalos con un colador. Echa los camarones en un baño de agua con hielos. Escúrrelos y pélalos, deben estar muy fríos. Cuela el caldo y Enfría el que vayas a necesitar para el coctel.

· Mezcla la salsa catsup con caldo de la cocción de los camarones, como una o dos tazas, (calcula), jugo de limón, y el tomate picado formando una salsa, sal. Pruébalo.
· Sirve los camarones en una copa alta y agrega la salsa. Adorna con los cuadritos de aguacate
· Aparte pones la cebolla picada, los limones cortados y sin semillas, Aceite de oliva y una botella de salsa picante EL PULPITO u otra al gusto. (Yo prefiero Tabasco). Estos ingredientes son al gusto de cada quien.
Galletas saladas